芹菜鲜肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中 加入 酵母粉 白糖 。加入温水拌成面絮。拌好的面絮中加入荤油。

• 步骤 2：

  揉成面团。

• 步骤 3：

  面团揉光滑 发酵1小时左右。

• 步骤 4：

  芹菜洗净 切大段。开水锅中 加入 食盐和少许食用油。放入芹菜段焯烫1分钟左右。

• 步骤 5：

  烫熟的芹菜捞出过冷水。控干水后 切成小丁。切好的芹菜丁挤干水分备用。 洋葱切成小丁。 前腿猪肉 切成肉丁 装入盆中。

• 步骤 6：

  肉丁中 加入 白胡椒粉 食盐 鸡粉 蚝油。

• 步骤 7：

  淋入生抽 老抽 搅拌均匀。 调料拌匀的肉丁中淋入少许香油 拌匀 腌制入味。

• 步骤 8：

  肉丁中放入芹菜丁 洋葱丁 淋入食用油 拌匀。

• 步骤 9：

  馅料中撒入食盐

• 步骤 10：

  馅料充分 搅拌均匀备用

• 步骤 11：

  发酵好的面团 揉面排气。 面团再次揉光滑后 揪成小面剂。 面剂按扁 擀成包子皮。 包子皮盛入包好的馅料。

• 步骤 12：

  均匀捏褶 包成包子 捏好收口。 包好的包子生胚 2次发酵20分钟左右。 蒸锅水烧开 摆入发酵好的包子。

• 步骤 13：

  大火烧至上汽后 计时18分钟 。

• 步骤 14：

  关火后再焖蒸8分钟 即可开锅。

• 步骤 15：

  ✅完成✅