芙蓉鸡片的做法步骤

• 步骤 1：

  一块鸡胸肉，去掉筋膜

• 步骤 2：

  一把小葱+几片姜泡葱姜水

• 步骤 3：

  往鸡胸肉里面稍微加一点葱姜水，用料理机打碎

• 步骤 4：

  一点一点加鸡蛋清，半斤鸡胸肉加4个蛋清

• 步骤 5：

  然后加入食盐，胡椒粉，一点点糖调味，如果很稠可以继续加葱姜水

• 步骤 6：

  过筛至少两遍

• 步骤 7：

  冷锅冷油，小火加热到油三成热的时候一点点加入鸡肉蓉

• 步骤 8：

  浮起来的就可以盛出来了

• 步骤 9：

  随后用清水加浓汤宝或者用高汤（我刚好有火腿熬的高汤）调味之后勾芡

• 步骤 10：

  加进去滑好的鸡肉片简单翻炒即可

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品