蒸茄子、做法是有手就会、小时候的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子清洗干净、后对切

• 步骤 2：

  用清水浸泡十分钟以后在蒸、这样蒸出来的茄子不发黑

• 步骤 3：

  浸泡好后、放在蒸锅、蒸上二十几分钟即可、时间蒸的太短、茄子没蒸熟就不容易捣碎

• 步骤 4：

  蒜切末、葱花切碎备用

• 步骤 5：

  蒸茄子最好用猪油拌、这样更香、味道也更好、猪油用锅烧热在倒入蒜末中激发出香味。

• 步骤 6：

  这是茄子也蒸熟了

• 步骤 7：

  把蒸熟的茄子放在一个大碗中、这样更适合捣碎、要把蒸茄子多余的水份沥干、水太多了就不好吃啦

• 步骤 8：

  茄子上面放上适量的盐和鸡精调味、在加少许生抽

• 步骤 9：

  然后用筷子搅拌茄子至糊状

• 步骤 10：

  筷子戳成这样就行了、真的是太香啦