盐可颂咸面包的做法步骤

• 步骤 1：

  1、除黄油其余全部放入厨师机操作，低速2分钟搅拌无干粉，转中速。

• 步骤 2：

  1、中速4分钟，能拉出厚膜加入黄油，低速2分钟黄油吸收，转中速。

• 步骤 3：

  1、中速2分钟检查面团是否拉出薄膜，如果欠缺可以在加多40秒左右（看面团情况决定）出缸面温度24左右，滚圆进行一次醒面30分钟（这里不需要发酵很大）

• 步骤 4：

  1、醒面30分钟结束，进行分割40g一个（大小随自己喜欢）滚圆盖保鲜膜进行二次醒面20分钟（操作如图）。

• 步骤 5：

  1、醒面20分钟结束，进行预整形水滴状（操作如图）保鲜膜包好冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 6：

  1、冷藏结束，拿出一个面团在软化黄油里滚一圈，拍扁排气

• 步骤 7：

  1、拍扁擀卷（操作如图）先擀上再擀下手轻轻带一下排气，反面先擀上再擀下，手轻轻带一下排气（长短随自己喜欢）

• 步骤 8：

  1、擀好铺平，放入黄油条撒上玫瑰海盐，第一圈卷紧，依次往下卷左右两边均匀收尾。

• 步骤 9：

  1、底部沾一下芝麻（芝麻需要熟的）摆入烤盘进行发酵40分钟，轻轻手指按一下有回弹OK

• 步骤 10：

  1、发酵好，喷水洒上适量玫瑰海盐（或者是雪花海盐），入炉烘烤200度18分钟（温度和烘烤时间根据自己家烤箱决定）入炉喷蒸汽2秒。注意：（烤箱提前15分钟预热200度）

• 步骤 11：

  烤好底部酥脆，颜色金黄，食用最佳口感出炉后2小时左右，，一次吃不完密封袋包装冰箱冷冻保存，下次食用提前拿出解冻后喷水150度烤5分钟左右。

• 步骤 12：

  提前准备好芝麻、海盐和黄油条。