香辣猪蹄炖鸡爪，肥而不腻，酥烂入味的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄让卖肉的掌柜，把毛烧掉，剁成小块，回家清洗干净

• 步骤 2：

  鸡爪清洗干净后将指甲切掉

• 步骤 3：

  准备4个鸡蛋，清洗干净

• 步骤 4：

  准备蒜瓣个姜片，火锅底料一块

• 步骤 5：

  锅中倒入适量清水，凉水下入切好的猪蹄和鸡爪，姜片

• 步骤 6：

  倒入适量料酒，大火煮开，用漏勺撇去浮沫，然后将鸡爪和猪蹄捞出，用清水清洗干净，沥干水分备用；

• 步骤 7：

  热锅，往锅中倒入少量底油，加入蒜头姜片炒香

• 步骤 8：

  加入一块火锅底料，炒至化开

• 步骤 9：

  放入猪蹄和鸡爪煸炒收干水份，炒干一点要香

• 步骤 10：

  炒好的鸡爪盛出备用

• 步骤 11：

  猪蹄加料酒

• 步骤 12：

  生抽，老抽翻炒均匀

• 步骤 13：

  猪蹄里放入适量清火，我是放了刚好没过猪蹄的量，中小火慢炖

• 步骤 14：

  另起一锅，鸡蛋清洗干净，煮熟剥壳

• 步骤 15：

  剥去壳的鸡蛋，直接扔入猪蹄里一起烧

• 步骤 16：

  猪蹄炖了30分钟后，把鸡爪也扔进去一起炖，半小时后关火焖一会就o啦！

• 步骤 17：

  汤汁不用收的太稠，汤汁浇饭也很好吃！

• 步骤 18：

  香辣鲜香，酱汁浓郁，肥而不腻，非常好吃。