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爽口紫甘蓝拌鸡蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫甘蓝 150g
- 煮鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 小米椒 3个
- 香菜 1根
- 料汁
- 蒜泥 1勺
- 花椒粒 10几个
- 干辣椒粉 1小勺
- 甜辣椒粉 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 4勺
爽口紫甘蓝拌鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜切片 煮鸡蛋切块 小米椒切丁 。紫甘蓝掰成大块 入开水中 烫30秒，捞出后过冷水，攥干水分备用。
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步骤 2：
碗中装入蒜泥 ➕花椒粒➕干辣椒粉➕1勺甜辣椒粉
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步骤 3：
浇入热油 把调料炸香。料油拌匀 加入1勺白糖 2勺生抽
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步骤 4：
加入1勺蚝油 再放入4勺香醋 搅拌均匀 至成料汁。
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步骤 5：
所有食材放入料理盆中。
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步骤 6：
倒入调好的料汁
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步骤 7：
加入炸花生米 拌匀
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步骤 8：
✅完成✅
小贴士
炸料油的油一定要烧得很热 再浇入辣椒粉中。
醋的用量可以根据自己口味调整。
