仔姜鲜椒蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙洗净后宰成块，加入盐，料酒腌制5分钟，然后加入生粉活匀。仔姜切丝，小米辣切瓣，大蒜剁碎，芹菜切寸节，野山椒切成颗粒，配菜我用的丝瓜和土豆，这个大家可以根据自己的喜好选择

• 步骤 2：

  锅中加水，加入食盐，再放入配菜煮熟，如果配菜比较少的话，可以略过这一步，后边直接和牛蛙一块煮

• 步骤 3：

  配菜煮好后放入餐具中

• 步骤 4：

  锅中放入，烧到7成油温，下入牛蛙，滑散后捞出滤油。

• 步骤 5：

  锅中加入炼熟的菜籽油，烧热后放入花椒，蒜末，野山椒，豆瓣酱炒香

• 步骤 6：

  然后加入清水，放入牛蛙，仔姜小米辣，加入鸡精，味精，白糖少许，醋少许调味，煮2分钟

• 步骤 7：

  起锅前加入芹菜，装入餐具中即可