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台式菠萝包收藏
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所需食材
- 高筋粉 200克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 鸡蛋 20克
- 浓稠酸奶 20克
- 酵母粉 2克
- 水 80克
- 黄油 10克
- 酥皮用料；
- 黄油 25克
- 糖 20克
- 鸡蛋 10
- 低筋粉 50克
- 奶粉 5克
- 泡打粉 1克
- 抹茶粉 1.5
台式菠萝包的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化用收到打蛋器搅到蓬松 再加入其它材料混合均匀 混合好后分成两份，一份加抹茶粉 抹茶粉是3个的量
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步骤 2：
面团揉到七八分筋 加入软化黄油混合
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步骤 3：
能拉出手套膜即可
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步骤 4：
一次发酵两倍大 戳一个洞不回缩塌陷
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步骤 5：
排气分成六份 松弛15分钟
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步骤 6：
酥皮用保鲜膜盖着 擀长圆形
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步骤 7：
放上面团 包起来
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步骤 8：
底部不要包
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步骤 9：
进行二次发酵1.5倍大 刷蛋液 烤箱160－120 烤15分钟 抹茶快上色盖锡纸
颜值和口味都在线的经典面包 喜欢这自然裂纹
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