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步骤 1:
准备几只新鲜的大虾,将鲜虾切掉头和尾,再剥掉虾壳。
步骤 2:
然后在虾的背部轻轻划一刀,然后用牙签剔除去掉虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候都需要去掉。
步骤 3:
去除好虾线的虾肉清洗干净,再切成碎丁放入碗中备用,往虾肉滴几滴柠檬汁去除腥味。 »或者可以在虾肉上面铺上一层姜片,同样可以去除腥味。
步骤 4:
豆腐下锅焯水一下,去除豆腥味,大概一分钟左右就可以捞出了。
步骤 5:
再另起一锅水,把两个鸡蛋冷水下锅,煮10分钟左右捞出。
步骤 6:
焯水后的豆腐切成碎丁放入碗中备用,小月龄的宝宝可以直接将豆腐压成泥。
步骤 7:
取出煮熟的鸡蛋,把蛋黄剥出来压成泥备用。
步骤 8:
奶锅滴几滴宝宝热炒油,再丢几片姜片进去,然后把虾头也放进锅里面翻炒一下,然后把虾头和姜片都盛出来。
步骤 9:
接着把豆腐碎丁和虾肉都倒进去,翻炒1分钟左右。
步骤 10:
再把蛋黄泥倒进去翻炒均匀,往锅里面倒300毫升清水,煮7到8分钟左右。
步骤 11:
加1勺香菇粉提鲜,1岁以上的宝宝可以加少量盐调味,搅拌均匀就可以出锅了。
步骤 12:
这样一碗鲜美爽口的鲜虾豆腐汤就做好啦,汤鲜味美,豆腐和虾肉都十分嫩滑软糯,再搭配蛋黄泥,口感就更丝滑浓郁了,营养也更上一层楼,补钙补锌,又满足一天的蛋白质需求,天气干燥宝宝多喝些带汤汤水水的辅食也很不错,不如把这篇文章收藏、点个赞,明天就做给宝宝吃~
●月龄大的宝宝将豆腐切成碎丁,月龄小的宝宝可以将豆腐压成泥。
●新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟后再拿出来,就很容易处理了。