生活虐我千百遍，我虐美食尘世间.️
酱卤牛肉，劲道十足，酱香味十足，减脂、做下酒菜都是绝绝子.#肉食主义的狂欢#
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酱卤牛肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腱子肉 500g
- 盐 一大勺
- 饮用水 适量
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 卤肉料包 1袋
- 干辣椒 适量
- 冰糖 8颗
- 五香、八角、香叶 适量
- 蚝油 一大勺
- 黄豆酱 一大勺
- 啤酒 一小瓶
- 葱花 一根
- 花椒 10粒
酱卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
配料
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步骤 2：
调料
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步骤 3：
先把牛腱子肉用冷水浸泡一会儿，越久越好。最好是三小时；我这一步没拍照.然后冷水下锅加点大葱段和加姜片料酒煮出血水。
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步骤 4：
煮出血水然后用清水洗净沥干水分备用.
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步骤 5：
然后放电压锅内加入香料和适量水、调料、啤酒没过牛肉，有砂锅更好。先大火煮开，然后小火卤45-一个小时.
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步骤 6：
然后卤好关火浸泡一夜入味更好…
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步骤 7：
卤好然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏一夜，然后切块摆好…搭配一个蘸酱，绝绝子
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步骤 8：
很通透…很有嚼劲，吃了还不长胖…
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步骤 9：
早上配一碗面挺好自己做料足，可以一次性吃个够！
小贴士
一定要牛腱子肉，有筋。这样的卤牛肉吃起来更香…食材的新鲜决定美味佳肴…我这个颜色还有点不够，为了更有食欲可以炒糖色上色.
