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捞汁小海鲜收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 油辣子 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 白芝麻 适量
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 白砂糖 适量
- 柠檬 1个
- 青椒 2个
- 花蛤 适量
- 鲍鱼 6个
- 蛏子 适量
- 鲜虾 适量
- 小葱、香菜 适量
- 白芝麻 少许
- 粗细辣椒粉 少许
- 姜片 少许
捞汁小海鲜的做法步骤
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步骤 1：
先把食材全部洗净，花蛤和蛏子放盐吐沙洗净、鲍鱼洗刷干净打花刀；
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步骤 2：
去腥三件套（葱、姜、料酒）把食材去腥煮熟，煮至蛏子和花蛤开口即可；
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步骤 3：
料酒必须安排
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步骤 4：
瓢去浮沫、捞出
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步骤 5：
把多余的壳剪掉，全部洗干净、沥干水分；
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步骤 6：
把配料切好备用
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步骤 7：
准备一个碗放上蒜末、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、小米辣
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步骤 8：
热油爆香、辣椒面可以先用冷油拌一下，以免温度太高烧糊发黑。
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步骤 9：
全部拌匀
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步骤 10：
然后碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽两勺陈醋、适量白糖、盐、、一点点芝麻油、少许鸡精、适量辣椒油；全部拌匀加入300ml矿泉水；
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步骤 11：
把去籽的柠檬片、香菜、长青椒段、和调好的料汁一起抓拌均匀
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步骤 12：
盖保鲜膜放入冰箱里冷藏4小时以上入味
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步骤 13：
超级好吃的小海鲜、汤汁都可以拌面吃哦！
小贴士
小海鲜可以根据自己的喜好来调整，喜欢酸和辣的都可以根据自己口味适量增减。个人做法，不喜勿喷。
所有的为时已晚 其实都是恰逢其时。愿我的菜谱能在这个夏天带给你一丝藉慰…❤️
是微风 是晚霞 是心跳 是无可代替。 夏天开胃酸辣小海鲜，多一种尝试，就会多一份惊喜。
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