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步骤 1:
瘦肉切厚片再切条,下入盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓拌均匀腌制十分钟,再粘上干淀粉。
步骤 2:
热油,180℃左右下去炸1分30秒捞出,再次升高油温复炸30秒。
步骤 3:
咸蛋黄提前压碎,锅里下少许油,放入压碎的咸蛋黄和白糖,炒至冒泡倒入炸好的肉条翻炒均匀即可,最后装盘点坠。
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