儿时的味道：老味面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做老面：盆里倒入老面所有食材搅拌成团，盖保鲜膜发酵一个小时后冷藏6个小时再用

• 步骤 2：

  揉面缸中放入老面，再放入除黄油外所有主面团食材

• 步骤 3：

  品慕厨师机先选择2挡揉成团后转4挡揉至厚膜，放入黄油，揉至能拉出不易破的薄膜，面团就揉好了

• 步骤 4：

  放入黄油，2档揉匀

• 步骤 5：

  再转4档，揉至能拉出不易破的薄膜，面团就揉好了

• 步骤 6：

  检查一下手套膜，薄且不易破

• 步骤 7：

  揉好的面团冷藏松弛15分钟，平均分成24份，滚圆，先做好的放入冰箱冷藏，余下的滚圆后也冷藏存放

• 步骤 8：

  取先做好的面团擀成椭圆后翻面卷起，捏紧收口

• 步骤 9：

  摆入烤盘

• 步骤 10：

  送入烤箱，下面放一碗热水进行发酵，大约需要半个小时，发酵到2倍大取出，表面刷一层牛奶

• 步骤 11：

  烤箱提前预热，放入下层，下火170度，上火180度，30分钟

• 步骤 12：

  出炉刷少许黄油防止风干

• 步骤 13：

  超拉丝

• 步骤 14：

  早餐配果酱非常不错哦