之前研究配方的时候，我还在想“杨枝”代表哪些食材，一查原来是说这甜品就像观音用杨柳枝撒下甘露般令人神清气爽，所以得名杨枝甘露！
喝上一口，细腻的芒果奶昔带着西米从喉头滑进胃里，顿时感觉自己仙气飘飘了呢（bu shi）~
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芒果甘露&牛油果甘露收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西米 120g
- 清水 1200g
- 芒果奶昔：
- 芒果肉 230g
- 牛奶 200g
- 炼乳 20g
- 牛油果奶昔：
- 牛油果 1个
- 牛奶 300g
- 炼乳 40-60g
- 椰奶 180g
- 组装：
- 芒果粒 适量
- 西柚肉 适量
芒果甘露&牛油果甘露的做法步骤
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步骤 1：
先来煮西米：锅中倒入1200g的清水，完全煮开后倒入西米，不停地搅拌熬煮15分钟左右，能看到西米已经剩下白芯的时候，关火，加盖焖15分钟
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步骤 2：
焖好的西米捞出放入冰水中迅速降温，降温后放入冷藏备用
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步骤 3：
两个芒果去皮切粒，半个西柚剥出里面的果肉，备用
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步骤 4：
再来打芒果奶昔：230g芒果肉和200g牛奶、20g炼乳一起倒入破壁机，搅打至细腻倒出
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步骤 5：
牛油果奶昔也是一样的操作：破壁机中加入一个去皮去核的牛油果、300g牛奶、40g炼乳（按口味或是牛油果成熟度来加炼乳），搅打至细腻
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步骤 6：
在饮料杯底中加入一层芒果粒，加入适量西米和西柚果肉。
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步骤 7：
倒入适量椰奶，高度到杯子一半高就可以了
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步骤 8：
然后倒入芒果奶昔以及牛油果奶昔。这样就做好了！
