每次看完直播教学 都忍不住试
才用完1L奶油 感觉不想再做了 又有了新的想法
最近好喜欢椰子的东西 椰香卷 椰蓉酥 正好家里椰蓉用不完 因为我本来打算做椰蓉面包的 奈何每次都不成功 浪费高筋面粉
这次用普通面粉 做饼干 很好吃
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黄金椰蓉三角酥收藏
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所需食材
- 低筋面粉 153克
- 黄油 135克
- 糖粉 30克
- 淡奶油 11克
- 没有奶油用鸡蛋 等量
- 海盐/食盐 1g
- 椰蓉 40克
- 椰子粉 25g
- 奶粉 18克
- 椰蓉 表面包裹 10克
黄金椰蓉三角酥的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温软化 加白砂糖 打发到发白 大概三五分钟
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步骤 2：
加入淡奶油 或者蛋液 继续打发
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步骤 3：
加入所有粉类 和椰蓉 用手抓匀 带手套 如果室温很高 先放冰箱冷藏一会 再抓成团
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步骤 4：
放在油纸上 整形 三角长条
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步骤 5：
包裹好 放冰箱 冷冻 半小时 再切 切成5mm左右 厚片 再两面在椰蓉里面滚一圈 摆放在烤盘上 150度 烤25-30分钟 看颜色状态 增减时间
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步骤 6：
烤好后放凉 装密封罐中
小贴士
温度不能太低烤 不然会滩开 我有一盘失败了 但是味道是好的
