龙岩客家簸箕板肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  长豆角切小粒

• 步骤 2：

  肉切碎，炒熟

• 步骤 3：

  倒入豆角粒一起炒，加生抽、盐，调味

• 步骤 4：

  炒好备用

• 步骤 5：

  粘米粉80克

• 步骤 6：

  玉米淀粉15克

• 步骤 7：

  清水150克

• 步骤 8：

  调成糊

• 步骤 9：

  23*15的长方型肠粉盘，两只，刷油（每次上锅都要刷油）。

• 步骤 10：

  倒入2-3瓷勺的米浆，摊平

• 步骤 11：

  锅内烧开水，上锅蒸

• 步骤 12：

  起泡就可以出锅了，换入另一个盘子。（这就是为什么要准备两个盘，因为效率更高。）

• 步骤 13：

  取出的肠粉放上准备好的馅料

• 步骤 14：

  刮刀从中间一分为二，分别卷起来。

• 步骤 15：

  按以上流程循环，最终可以包出18-20条。

• 步骤 16：

  葱头切碎，下油锅，炒出葱头油，淋在卷好的簸箕板上。

• 步骤 17：

  上成品。美味哦！