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冰花酸梅鸭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子 半只
- 冰花酸梅酱 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 姜 1块
- 洋葱 半个
- 大蒜 8粒
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 啤酒 半瓶
- 冰糖 20克
- 食用油 适量
冰花酸梅鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭子清洗干净后沥干水份，然后倒入1勺老抽涂抹均匀腌制十分钟。
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步骤 2：
锅烧热放入适量油，锅子转动烧热让锅受热均匀，放入鸭子皮朝下中火煎上色后翻面继续煎上色盛出备用。
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步骤 3：
把准备好的洋葱、生姜、大蒜、八角、香叶小火炒香。
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步骤 4：
放入鸭子，加入所有调味料和啤酒，加入适量开水末过鸭子，中火焖10分钟左右鸭子需要翻动一下以免糊了，焖至汤汁稍微浓稠即可。
