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家庭酿豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1斤（嫩或老都可以）
- 肉沫 150克
- 葱花 适量
- 姜沫少许
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 干淀粉少许
- 生抽 1勺
- 耗油一勺
- 盐少许
- 糖少许
- 胡椒粉少许
- 淀粉 1勺
- 清水小半碗
家庭酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
肉沫放入葱花、姜沫、盐、胡椒粉和少许淀粉抓匀腌制5分钟。
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步骤 2：
豆腐切成大小适合的形状，用小勺子中间挖个洞，用手指抹上少许干淀粉后，塞进腌制好的肉沫。
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步骤 3：
热锅下适量油锅里尽量受热均匀，下酿好的豆腐，酿肉面先煎
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步骤 4：
再翻面煎至微黄
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步骤 5：
豆腐煎好关小火，取一个碗放入生抽1勺、耗油1勺、少许盐、少许糖、少许胡椒粉、1勺干淀粉、小半碗清水搅拌均匀，倒入豆腐锅里焖煮至收汁撒上葱花即可。
小贴士
1、豆腐挖洞的时候不要挖太边豆腐容易烂
2、豆腐抹干淀粉不容易掉肉
3、先煎酿肉的那面肉不容易散和掉
