吃猪油不好哦？
这是我们平时生活中经常听到的劝诫。
不知道还有一句话大家是否熟悉。
抛开剂量谈毒性都是耍流氓。
与其担心偶尔吃些猪油长胖，影响身体。
倒不如把担心的精力，放在更有前途的迈开腿中。
所以今天，菊子就教你如何熬出质地好的猪油。
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熬猪油收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪板油 3000g
- 清水 300ml
熬猪油的做法步骤
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步骤 1：
猪板油洗净
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步骤 2：
猪板油切成小块，淋巴结记得也要去除
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步骤 3：
锅里加300毫升清水，下猪板油大火加热，均匀翻动避免烧焦
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步骤 4：
慢慢熬制出油，直到油渣变成金黄色便可关火，捞出油渣过滤出油
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步骤 5：
再把熬好的猪油过滤到容器里面，等待凉透后放冰箱冷藏至凝结状
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步骤 6：
洁白细腻的猪油就完成了
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步骤 7：
炒青菜，蛋黄酥桃酥等中式点心，有了猪油更美味，赶紧做起来
小贴士
猪板油刚下锅的时候是大火熬煮。
大火煮开后期转小火慢熬，直到油渣变成金黄色便可关火。
液体状态的猪油是金黄色，固体状态的猪油是雪白色的。
如果熬过头了，最终固体状态的猪油也会变得偏黄。
另外很多朋友还会加点姜去腥，个人不推荐。
因为很多时候猪油用于中式点心起酥，加了姜，味道会有影响哦。
准备好诗意的容器，熬好猪油，放冰箱冷藏，偶尔品尝，生活中的小确幸哦。
