糖醋茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成滚刀块，撒入适量盐，腌制20分钟，让水分出来。

• 步骤 2：

  攥干水分。

• 步骤 3：

  裹上淀粉。

• 步骤 4：

  蒜切成蒜末。

• 步骤 5：

  加入1勺酱油，1勺醋，半勺耗油，2勺糖，4勺清水，适量淀粉，搅拌均匀，调成糖醋汁。

• 步骤 6：

  锅中热油，五分熟后，放入茄子煎炸，切勿一次放太多，避免来不及将茄子翻身。

• 步骤 7：

  炸好的茄子。

• 步骤 8：

  将锅中油倒出，放入炸好的茄子。

• 步骤 9：

  倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，收汁即可。

• 步骤 10：

  盛盘，搭配米饭吃，酸甜可口，超级下饭。

• 步骤 11：

  食欲大增，色香味俱全！