可可戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  油中加入可可粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入清水搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋粉划之字搅拌均匀

• 步骤 4：

  放入蛋黄划之字搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋黄糊就做好了

• 步骤 6：

  个蛋清中加入盐，滴入几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，品慕厨师机开6挡搅打

• 步骤 7：

  搅到提起打蛋器呈现直立的尖角，再低速搅打几下，蛋白就打发好了

• 步骤 8：

  取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 9：

  再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 10：

  翻拌时一手从下往上翻拌，另一只手不停转动盆子，直到翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

• 步骤 11：

  将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下模具，震出气泡

• 步骤 12：

  烤箱提前预热将模具放入，下层，170度，33分钟

• 步骤 13：

  出炉将模具抬起，轻震几下，震出气泡，倒扣放凉后脱模