炼乳牛奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油和盐外的面团食材，放入顺然厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

• 步骤 2：

  开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

• 步骤 3：

  加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

• 步骤 4：

  将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 5：

  取出发酵好的面团，按压排气，均分成6份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面

• 步骤 7：

  左右两边向中间折叠

• 步骤 8：

  再次擀长擀宽些，压薄底边

• 步骤 9：

  从上往下卷起，捏紧收口

• 步骤 10：

  .全部做好后有间隔的摆放在烤盘上，放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

• 步骤 11：

  在发酵好的面团表面筛一层薄薄的面粉，用刀片划出刀口

• 步骤 12：

  放进预热好的烤箱中，上火180℃下火170℃烘烤16分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸

• 步骤 13：

  柔软香甜 、早餐搭配一杯牛奶，营养又健康