蒜香芝士花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油以外的食材，放入品慕厨师机桶内

• 步骤 2：

  开1档混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜的状态，揉至可以撑出薄膜的状态

• 步骤 3：

  加入软化的黄油

• 步骤 4：

  开低2档揉至黄油吸收后，再转3-4档

• 步骤 5：

  将面团收圆，放在容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 6：

  发酵好的面团按压排气，分成16份，搓圆后松弛15分钟

• 步骤 7：

  取1个面团擀成椭圆形

• 步骤 8：

  然后翻面，底边压薄

• 步骤 9：

  自上而下卷起，收口处贴紧，依次做好所有的面团

• 步骤 10：

  取2个小面团分别搓成长条，搓成30cm长

• 步骤 11：

  交叉编织起来

• 步骤 12：

  尾部捏紧，首尾连起来捏紧，整理成花环形，进行二次发酵

• 步骤 13：

  准备蒜蓉酱：25g软化黄油+20克蒜末+1克盐+3克欧芹碎混合，装入裱花袋中。

• 步骤 14：

  发酵好刷一层蛋液，挤上蒜蓉酱，放少许马苏里拉芝士

• 步骤 15：

  烤箱提前预热，上下火160度烤20分钟

• 步骤 16：

  刚出炉的，趁热吃一口，表面有些酥，内心却很柔软，满满的蒜香，太好吃啦！

• 步骤 17：

  芝士香搭配丰富的蒜香，咬下一口酥脆的外皮，太幸福了