松茸坛子肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  用料：松茸130克，坛子肉100克，糯米200克，黑糯米40克，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，鸡粉适量。

• 步骤 2：

  分别将黑白糯米洗净，用水浸泡至涨发。

• 步骤 3：

  将黑白糯米倒入网筛中控干水分。

• 步骤 4：

  坛子肉切成薄片。

• 步骤 5：

  放入锅中，中火煸炒。

• 步骤 6：

  尽量煸炒出油脂，倒出。

• 步骤 7：

  松茸洗净切丁，备用。

• 步骤 8：

  将所有食材倒入碗中，混合均匀。

• 步骤 9：

  加入全部调料。

• 步骤 10：

  加入全部调料。

• 步骤 11：

  粽叶洗净，擦干。

• 步骤 12：

  卷一圈半，成细长锥形。

• 步骤 13：

  放入馅料，压紧填实。

• 步骤 14：

  将上面的叶子盖住馅料，再向一侧折叠，成三角锥形。

• 步骤 15：

  用细绳从顶至腰捆上一道。

• 步骤 16：

  全部包好，剪去叶柄。

• 步骤 17：

  放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。

• 步骤 18：

  粽子变软熟透，熄火。

• 步骤 19：

  出锅控水。

• 步骤 20：

  去掉粽叶食用。