淡淡的草莓冰淇淋 | 味道媲美哈根达斯的做法步骤

• 步骤 1：

  1.蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗里备用。

• 步骤 2：

  2.蛋白中加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，用顺然打蛋器中高速，打发至硬性发泡，打好的蛋白霜放冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  3.淡奶油低速打发至八九分发，不用打得太干。

• 步骤 4：

  4.细砂糖加入蛋黄里，用打蛋器画“Z”型，打散细砂糖融化。

• 步骤 5：

  5.蛋黄液分三次加入打发好的淡奶油里，每一次加入蛋液都要搅拌均匀，再加下一次。

• 步骤 6：

  6.然后分五次加入自制的炼乳，没有自制的可以买哈！每一次都是要搅拌均匀再加下一次。

• 步骤 7：

  7.然后分三次加入蛋白霜，同样，也是每一次都要搅拌均匀再加下一次。

• 步骤 8：

  8.最后加入自制草莓酱，没有可以不加，也可以加其他，根据自己的口味随便加什么都可以。

• 步骤 9：

  9.搅拌均匀之后，装入模具，容量500克装的盒子装的满满的正好，冰箱冷冻四小时以上。

• 步骤 10：

  10.成品如下~~