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鲜肉笋包馅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲜笋 2根
- 梅花肉 250克
- 盐 适量
- 姜 少许
- 葱花 少许
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 4勺
- 蚝油 4勺
- 大喜大牛肉粉 少许
- 香油 4勺
- 盐 2克
鲜肉笋包馅的做法步骤
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步骤 1：
肉剁成泥，取一半肉馅儿放入热油锅中，再加入豆瓣酱翻炒
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步骤 2：
放入切碎的笋，与肉相结合翻炒，添加蚝油、生抽。
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步骤 3：
将炒好肉沫笋，用大的器皿装，凉透后倒入另一半生肉馅儿，再放入葱花、生抽、蚝油、香油、盐、大喜大牛肉粉，顺一个方向搅拌均匀。因笋比较吸油，所以可以适当加入油。
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步骤 4：
成品样子。
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步骤 5：
用包发面小包子
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步骤 6：
春天限量款：鲜肉竹笋包
小贴士
1、笋可以用鲜笋剁碎。我这里用是用鲜笋切片晒干后冷冻的笋，这样就要事先用开水烫煮。
2、一般熟的肉因为酱香过，再与生肉馅相结合，做出来口喊会更香浓。
