不需要模具的章鱼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  圆心菜两片改刀切丝

• 步骤 2：

  鲜虾处理好，煮变色即可

• 步骤 3：

  鸡蛋一个打散

• 步骤 4：

  再加入面粉、淀粉、盐、泡打粉、牛奶、木鱼花碎（用手捻成碎末就好）、清水，一起搅拌均匀无干粉，稀糊状就可以

• 步骤 5：

  搅拌好的面糊，建议可以放入小量杯中，这样倒入锅中比较方便操作，当然也可以直接用勺子，纯属看个人习惯

• 步骤 6：

  锅中加热倒入油，再讲面糊倒入锅中铺开

• 步骤 7：

  放入虾仁，青菜

• 步骤 8：

  当面糊边缘有气泡时就可以将面糊对折，切忌在面糊没有完全熟透时候就对折，这样会好操作。只要下面稍微定型就好。

• 步骤 9：

  改小火，再稍微加点儿油，慢慢将面糊定型，这个过程需要有耐心控制好火候，来回翻面。这样才可以将里面面糊煎熟。

• 步骤 10：

  剪好后，倒出准备装盘

• 步骤 11：

  为了方便入口，可以切成小块，然后挤上蛋黄酱、照烧酱和木鱼花。完美成型！

• 步骤 12：

  木鱼花再跳舞

• 步骤 13：

  一口一个，完美在家即可享受到日式章鱼烧