极简面包

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

极简面包收藏

浏览 8593 收藏 83 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 原味面团
  • 高筋粉 250克
  • 4克
  • 白砂糖 12克
  • 牛奶 100克
  • 清水 70克
  • 干酵母 3克
  • 全麦面团
  • 高筋面粉 200克
  • 全麦面粉 50克
  • 3克
  • 白砂糖 12克
  • 清水 160克
  • 干酵母 3克
  • 橄榄油 5克

小贴士

如果当日用不完面团,可以继续放回冰箱继续冷藏发酵,每次取出后要先排气,再分割合适大小面团,整形。只要在5天内使用完就可以。

嘉日辰 2021年12月20日发布
为了随时可以吃到刚出炉面包,这款极简发酵面团特别适合。用冷藏发酵法,只要放到冰箱冷藏发酵12H以上就可以。通常提前一夜和好面团,次日早上就可以根据自己喜好整形烘烤。这个方子出自一位日本主妇,自己尝试很多次,真的实现每天早上都可以吃到多样现烤面包
热门菜谱