不知道大家是否会和我一样喜欢日式鳗鱼呢?
每次食堂时候,总感觉量不够过瘾,并且小贵。
今天和大家分享一份超级赞做法
一份好的鳗鱼饭,不光亮点在新鲜食材上
还有就那份勾魂照烧酱汁,只要学会了这个酱汁做法,不光可以做鳗鱼还可以享受到照烧鸡肉。因为新鲜鳗鱼不好买到,用巴沙鱼代替。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
巴沙鱼洗净,并用厨房纸吸干水分。之后开始腌制鱼肉:姜片或姜粉、蒜瓣、生抽4勺、老抽半勺、蚝油2勺、料酒2勺、蜂蜜1勺半。用手按摩,均匀让酱料包裹鱼块,腌制30分钟。(勺子就普通小汤勺)此酱就是有名的照烧汁
步骤 2:
腌制好鱼块上锅煎两面金黄
步骤 3:
再将腌鱼酱汁兑点水淀粉,倒入锅中。烧制酱汁粘稠状即可。
步骤 4:
出锅装盘,撒少许芝麻和葱花点缀
步骤 5:
盖在米饭上,简直完胜食堂。