上海人独有的味道 | 葱油拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  原料准备好。

• 步骤 2：

  香葱切段，葱白和葱绿分开，生姜切片，洋葱切片，油放锅里，冷油加入葱白和洋葱，中火变黄捞出即可。待油温降低，再加入葱绿，变黄捞出。800瓦-1000瓦，电陶炉总功率2200瓦

• 步骤 3：

  滤出的葱油按比例添加其他调味料。例如葱油滤出140克 生抽140克 老抽70克 耗油35克 糖35克 加热至冒小泡即可关炉。待凉灌瓶！

• 步骤 4：

  炸好，葱的状态。

• 步骤 5：

  完工！灌瓶！

• 步骤 6：

  开吃。