鸡肉香肠二米粽的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的材料，糯米和小米一起洗净泡水3小时以上；

• 步骤 2：

  鸡胸肉切块，放入姜蒜一起去腥腌制；

• 步骤 3：

  加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，辣椒酱半勺，抓匀腌制半小时；

• 步骤 4：

  锅中倒入适量的油，放入八角、花椒和葱姜爆香；

• 步骤 5：

  倒入泡好沥干的二米，加入老抽1勺；

• 步骤 6：

  炒匀上色，放凉备用；

• 步骤 7：

  包粽子：折成漏斗状，放入少量二米垫底，再放入鸡肉和香肠，然后再放上二米按压紧实，将长粽叶回折包裹；

• 步骤 8：

  用棉线绳缠绕几圈系紧，一个粽子就包好了；

• 步骤 9：

  放入高压锅中，倒入水没过粽子；

• 步骤 10：

  上汽后压45分钟；

• 步骤 11：

  打开就可以闻见肉香，肉粽做好了；