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步骤 1:
锅烧热下油,等油温很高的时候下泥鳅两边煎的金黄
步骤 2:
下姜,蒜,花椒,辣椒
步骤 3:
翻炒一下后下生抽,蚝油,料酒,适量盐和白糖,继续翻炒均匀,然后再下点老抽上色
步骤 4:
出锅前下点白醋去味,翻炒干后装盘,在泥鳅上面撒一点葱花点缀一下更好看,我是忘记买了,所以没撒
注意火候,别烧焦了,然后泥鳅一定要让人家杀好,不然自己一个一个会累死,别问我为什么,因为我就是那个累死的人
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