多味爆米花的做法步骤

• 步骤 1：

  食材 90克玉米油 | 100克爆米花专用玉米粒 50克白糖 | 40克巧克力 锅具 鹅妈妈316多用锅

• 步骤 2：

  准备100克方家铺子爆米花专用玉米粒，分别做个焦糖爆米花和巧克力爆米花（优选非转基因玉米，坚持生态培育，爆花率高、口感蓬松轻盈）；

• 步骤 3：

  鹅妈妈多用锅预热倒入50克玉米油，待油稍热一些倒入100克爆米花专用玉米粒；

• 步骤 4：

  开中火不断翻炒至有“爆”开的声音；

• 步骤 5：

  盖上锅盖转小火，期间晃动锅体2-3次以保证爆米花玉米粒受热均匀；

• 步骤 6：

  待爆开声停止后开盖，这一锅原味爆米花就出锅啦，分成两份，一份用来做焦糖爆米花、一份用来做巧克力爆米花；

• 步骤 7：

  焦糖爆米花：鹅妈妈多用锅预热倒入20克玉米油，50克白砂糖开小火翻炒；

• 步骤 8：

  炒至白糖融化且呈现焦糖色的状态，千万不要炒过头了，会发苦发黑；

• 步骤 9：

  倒入一半原味爆米花后关火，趁热迅速翻炒均匀后盛出；

• 步骤 10：

  放一边稍降温后把它们个个捏开，不要成坨状，待冷却后就会变成酥脆的焦糖爆米花了；

• 步骤 11：

  巧克力爆米花：鹅妈妈多用锅倒入20克玉米油，40克巧克力块(有椰子油的可以用椰子油替代)；

• 步骤 12：

  小火慢慢煮至巧克力融化；

• 步骤 13：

  倒入剩下的原味爆米花，关火后迅速翻炒均匀盛出；

• 步骤 14：

  放一边晾凉后把它们个个捏开，不要成坨状，待冷却后就会变成酥脆的巧克力爆米花啦；

• 步骤 15：

  油和玉米粒的比例基本是1:2，炒至的过程注意好火候，掌握好细节，在家轻松爆出个个酥香的爆米花啦；

• 步骤 16：

  每一颗爆米花都裹上了焦糖和巧克力，金黄酥脆，甜而不腻，宅家追剧或者外出郊游都可以安排上呀；