白玉小丸子奶盖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶、色拉油混合均匀，把低筋粉、抹茶粉过筛入内搅拌至无颗粒，放入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊

• 步骤 2：

  蛋白加入细砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发至提起打蛋器有大弯勾

• 步骤 3：

  先取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白糊倒入继续翻拌均匀成细腻的面糊

• 步骤 4：

  方形烤盘铺上油纸，倒入面糊抹平，轻震出气泡

• 步骤 5：

  烤箱预热上下火160度，中层烤制25分钟左右

• 步骤 6：

  烤好的蛋糕倒扣，撕去油纸冷却

• 步骤 7：

  200g淡奶油➕20g细砂糖打发至硬性，抹在蛋糕片上，摆上芒果

• 步骤 8：

  卷成卷，冰箱冷藏定型

• 步骤 9：

  奶油奶酪加入细砂糖、盐隔水软化顺滑，加入牛奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏至降温加入淡奶油打发至浓稠的流动性状态，冰箱冷藏备用

• 步骤 10：

  定型好的蛋糕卷切成小段，淋上海盐奶盖，白玉小丸子我是某宝买的，串成小串直接摆上去，撒上一层黄豆粉

• 步骤 11：

  一口下去，浓郁的芝士奶盖渗透在绵软的蛋糕里，层次丰富但互相融合

• 步骤 12：

  墙裂推荐～

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图