树莓果酱慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  40g奥利奥饼干碎+20g液态黄油拌匀

• 步骤 2：

  倒入外围包裹锡纸的4寸方形模具中压实，入冰箱冷藏

• 步骤 3：

  7.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片，隔水加热成吉利丁液

• 步骤 4：

  55g牛奶+60g树莓果酱搅匀

• 步骤 5：

  吉利丁液倒入牛奶果酱中搅匀

• 步骤 6：

  150g淡奶油+15g糖打至出现纹路

• 步骤 7：

  果酱液倒入淡奶油中拌匀

• 步骤 8：

  果酱慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏2小时即可脱模淋果酱即可脱模装饰

• 步骤 9：

  20g树莓果酱+30g温水搅匀

• 步骤 10：

  放入1.5g 冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀

• 步骤 11：

  镜面液倒入慕斯层上，入冰箱冷藏2小时即可

• 步骤 12：

  树莓果酱慕斯