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步骤 1:
黄油软化到手指可以轻松按压下去的状态,加糖搅拌均匀。
步骤 2:
电动打蛋器打发至黄油颜色变浅蓬松状态时加入一半鸡蛋打均匀。
步骤 3:
第二次鸡蛋加完搅打均匀后的状态,蓬松羽毛状。
步骤 4:
加入四季宝花生酱拌均匀,这个花生酱打开盖子就闻到超浓郁的花生香味,而且花生酱柔滑细腻,添加到曲奇中最适合不过了。
步骤 5:
加入过筛低筋面粉。
步骤 6:
刮刀搅拌均匀至无干粉无颗粒即可。
步骤 7:
把面团分成大约10克左右一个,搓圆,用叉子压出形状。
步骤 8:
放入预热好的烤箱,上火170度,下火160度,中层,热风功能约25分钟。
步骤 9:
香喷喷的花生酱曲奇出炉了。酥酥的,香香的,再配杯牛奶果汁,妥妥的下午茶。
步骤 10:
饼干凉透后密封好室温保存就可以了。
现在天气热黄油软化很快,一定要手指可以轻松按下一个小窝的状态,太硬不好打发,曲奇口感也没那么酥,太软状态也不够蓬松,成品口感还是有区别的。
鸡蛋打散分2次加入黄油中搅打均匀即可。