全蛋海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋从冰箱取出打入大碗中，加食盐和白糖，不加盐的蛋糕甜味重，容易吃腻。

• 步骤 2：

  电动打蛋器开低速搅打混合均匀，然后再开高速打发至蛋液体积变大颜色变淡。

• 步骤 3：

  接着加入泡打粉，低筋面粉和香草精。

• 步骤 4：

  先低速把蛋糊和面粉等打发均匀，打至提起打蛋器画8字不易消失即可。

• 步骤 5：

  再加入玉米油和纯牛奶。

• 步骤 6：

  同样先开低速搅打混合均匀。

• 步骤 7：

  6寸蛋糕模具底部铺好硅油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，排出气体。

• 步骤 8：

  烤箱提前预热5分钟，再把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分钟。

• 步骤 9：

  时间到了，带上专用手套取出烤好的蛋糕。

• 步骤 10：

  同样用力震几下排出热气，然后再把蛋糕倒扣放凉。

• 步骤 11：

  放凉的蛋糕用脱模刀脱模，并拿掉底部的硅油纸，全蛋海绵蛋糕就完成啦。

• 步骤 12：

  香气扑鼻，松软Q弹，捏海绵的手感，先切一块尝尝咯。