新会陈皮的做法步骤

• 步骤 1：

  新会青柑如图所示

• 步骤 2：

  青柑放入容器中，加入清水没过，加两勺盐浸泡30分钟

• 步骤 3：

  多清洗两遍，洗净残留物后沥出放到簸箕上

• 步骤 4：

  青柑果蒂朝下，正3刀开皮

• 步骤 5：

  然后把果皮取下

• 步骤 6：

  剥好的果皮放入簸箕中

• 步骤 7：

  摊开晾晒

• 步骤 8：

  太阳好晒一天果皮就变软了

• 步骤 9：

  把果皮外翻晒干晒透

• 步骤 10：

  晒了4天的陈皮，看起来就很干了

• 步骤 11：

  制作陈皮最重要的就是防腐防潮了

• 步骤 12：

  可以在陈皮完全晒干后装入密封罐或者布袋中，每年拿出来晒2~3次防止长虫，3年以上就可以算是合格的新会陈皮了

• 步骤 13：

  除了新会陈皮，菊子还自制了川陈皮，新会红陈皮等等，一橱柜的宝藏，就等着时间加持啦