抹茶冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备如图所示

• 步骤 2：

  锅中加入200毫升纯牛奶，然后加入1克盐，加盐的目的是为了让冰淇淋在冷冻凝固后，不会像石头一样硬。搅散加热至90度关火倒入大碗中

• 步骤 3：

  碗中加入抹茶粉搅拌均匀，再加入炼乳继续搅匀搅散

• 步骤 4：

  用滤筛过滤出粗的颗粒状，淡奶油打发至硬性发泡，即提起打蛋器能够有个小尖角就可以了

• 步骤 5：

  将牛奶抹茶倒入淡奶油中搅匀，再放冰箱冷藏3小时后取出，用电动打蛋器打8~10分钟左右，这样可以让冰淇淋更加的细腻，然后盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  再速冻6小时候左右再取出，撕开保鲜膜，用冰淇淋挖球器先挖个球尝尝，剩下的可以仍然放冰箱速冻慢慢吃哦