端午节就快到了，又到了一年一度粽子流行的日子，很多人又开始买粽子吃了。不过除了节日，大家平时也可以买着吃。
粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子的口味比较多，大体上可以分为咸粽和甜粽两大类，细分的话就比较多了，有按区域的，按各种馅料的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。粽子的形状也可以做成多种多样的，一般有正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
我们除了在外面买粽子吃，也可以自己在家里做粽子，其做法也不难，容易掌握。自己做粽子主要就是调馅料，常见的馅料粽子有：豆沙粽、蜜枣粽，红豆粽、鲜肉粽、杂粮粽等。今天就来学习一下如何制作这几种常见的粽子吧。
--关于粽子的一些问题：
①粽子吃多了会怎么样呢?
我们知道，粽子的热量是非常高的，吃多了会上火。此外，糯米不易消化，会导致腹胀、便秘等。尤其是小孩、老人以及一些消化功能欠佳的人群，在大量的吃粽子之后就会出现粽子堆积在胃内，消化不掉，腹胀、打嗝。
②煮粽子冷水下锅还是热水下锅?
冷水下锅。如果是咱们用热水下锅的话，糯米会突然受高温后，糯米开花或急速膨胀，包好的粽子就容易开口这样粽子在水里浸泡以后就没法吃了，口感水水的，并且还会出现不熟夹生等问题。
③煮粽子要煮多久?
粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加热的时间需要久一些，用高压锅煮粽子一般煮30分钟就可以煮得软烂了，而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些，煮2-3个小时是比较恰当的，如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。煮好的粽子不要立刻取出，再焖2-3小时会更好。
