鲍鱼红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  鲍鱼用勺子挖出肉，去掉脏器，用小刷子刷干净 排骨和五花肉洗净

• 步骤 2：

  洗净的鲍鱼切花刀备用

• 步骤 3：

  鲍鱼壳也刷干净用来摆盘用，

• 步骤 4：

  五花肉切小块，排骨改刀至适量大小备用

• 步骤 5：

  热油，加入冰糖熬糖色

• 步骤 6：

  再加入五花肉和排骨翻炒，多翻炒一会至五花肉的油炒出来

• 步骤 7：

  加入姜蒜一起翻炒，这里也可以加入一些八角香叶类的，因为小孩不吃这些有味道的香料，我这里就只用了姜蒜

• 步骤 8：

  至五花肉油炒出后加入适量黄酒继续翻炒

• 步骤 9：

  再加入适量生抽、老抽、蚝油继续翻炒

• 步骤 10：

  再加入清水，水量快没过排骨就差不多了，中小火焖煮约四十分钟

• 步骤 11：

  加入适量盐，再加入鲍鱼继续焖煮十分钟

• 步骤 12：

  撒葱花大火收汁，关火装盘

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  味道非常鲜美

• 步骤 15：

  鲍鱼焖煮时间不宜过长，十来分钟就可以

• 步骤 16：

  招待客人是上的了台面的一道大菜哦！