酸辣藕带的做法步骤

• 步骤 1：

  买的藕带尖尖

• 步骤 2：

  侧面看就是小小的藕

• 步骤 3：

  拿刮刀轻轻刮去藕带表面的褐色的皮（也可以不刮）

• 步骤 4：

  剥去尖尖上的一层外壳

• 步骤 5：

  斜切成马蹄片

• 步骤 6：

  将切好的藕带泡入清水中，加入少量白醋，防止氧化，而且后期口感会更脆嫩

• 步骤 7：

  将蒜瓣，青红椒，切片备用

• 步骤 8：

  油热，倒入蒜片煸香

• 步骤 9：

  倒入藕带翻炒

• 步骤 10：

  再加入青红椒一起翻炒

• 步骤 11：

  调入两颗冰糖，适量盐，翻炒

• 步骤 12：

  再加入一勺白醋，继续翻炒个五六下

• 步骤 13：

  最后用水淀粉勾芡

• 步骤 14：

  出锅装盘

• 步骤 15：

  脆嫩爽口