珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将小半碗糯米提前泡上30分钟以上 葱姜切丝泡入温水中20分钟左右做成葱姜水 小葱切末备用

• 步骤 2：

  将葱姜丝捞出，将葱姜水分次倒入肉糜中顺时针搅拌（我这里肉糜差不多有500克，葱姜水加入了半碗左右），稍微上劲就可以了

• 步骤 3：

  再加入适量的葱末、蚝油、糖、盐、生抽、白胡椒粉，拌匀

• 步骤 4：

  拌好的肉糜

• 步骤 5：

  取两张之前包粽子剩余的粽叶（冰箱冷冻保存的），铺满蒸笼

• 步骤 6：

  戴上一次性手套，挖一勺肉糜放入手中，团成圆形

• 步骤 7：

  放入沥干水的糯米中

• 步骤 8：

  滚两滚

• 步骤 9：

  摆入蒸笼中

• 步骤 10：

  丸子个头不要太大，冷水上锅，大火水开后再蒸10～12分钟就可以出锅了

• 步骤 11：

  浸透了肉汁的糯米被蒸的“立”了起来，粒粒分明

• 步骤 12：

  非常有食欲哦！

• 步骤 13：

  咬上一口，鲜香美味，肥瘦相间的肉糜非常的嫩哦！