香菇肉丁烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉、香肠切成很小的丁 洋葱、香菇、胡萝卜、豆干分别切成小丁

• 步骤 2：

  热锅倒入适量油，下五花肉煸炒，将肥油煸炒出来

• 步骤 3：

  加入洋葱翻炒

• 步骤 4：

  加入适量黄酒、冰糖、生抽、老抽继续翻炒

• 步骤 5：

  再将剩下的所有食材全部倒入继续翻炒

• 步骤 6：

  加入适量清水焖煮至水干

• 步骤 7：

  提前将糯米煮熟，可以适当少放点水，这样煮出来的饭稍微硬点比较好吃

• 步骤 8：

  锅中水快干时加入适量盐，葱花，关火

• 步骤 9：

  将糯米饭倒入

• 步骤 10：

  翻拌均匀，放凉备用，这样烧卖馅就做好了

• 步骤 11：

  将买来的大饺子皮（或烧卖皮），取三张这样折一下，再捏一下，依次捏完一圈

• 步骤 12：

  饺子皮就变成这样有裙边的皮了

• 步骤 13：

  将皮子全部捏好，记得放袋子里防止皮子干裂

• 步骤 14：

  再戴上一次性手套，将糯米饭捏成一个个小饭团备用，大小根据皮子大小而定

• 步骤 15：

  捏好的饭团

• 步骤 16：

  再用皮子将饭团包起来，沿上部分三分之一处掐紧一些，做出好看的裙边造型

• 步骤 17：

  做好的烧卖

• 步骤 18：

  形状还不错哦！

• 步骤 19：

  包好的烧卖上锅蒸大概七八分钟 我这里用了两种皮子（饺子皮和烧卖皮），其实烧卖皮也就是更大些的饺子皮

• 步骤 20：

  捏薄的皮子蒸出来呈透明状，非常诱人

• 步骤 21：

  晶莹剔透

• 步骤 22：

  太好吃了