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步骤 1:
先准备好鲍鱼 表面清洗一下
步骤 2:
刷去周围黑色的膜,外部冲洗干净
步骤 3:
用刀去除鲍鱼白色的鲍鱼肉酱,然后将里面内脏也取出,外壳清洗干净
步骤 4:
这样就可以了
步骤 5:
蒜瓣儿切碎、放入生抽、蚝油、食用油、鸡精
步骤 6:
鲍鱼改刀、调好的料放在上面、放入小茴香点缀 (水先烧热,开水蒸10分钟左右)
步骤 7:
好吃的蒜蓉蒸鲍鱼完成
1、鲍鱼肉一定要用刷子刷干净、我这里刷好后、又清洗了几遍、自己弄的 干净卫生。
2、蒸的时候用到鲍鱼壳、鲍鱼壳也要刷干净。
3、水开后再去蒸鲍鱼、缩短蒸鲍鱼的时间、蒜蓉更好入味。
4、食用油我是放蒜末里一起蒸的、可最后热锅冷油后浇在上面、味道更好。
5、大人吃的话、最后淋热油前放入小米辣、可降低鲍鱼的腥味、小米辣的加入也让摆盘更漂亮!我这家里有小朋友吃、就没有放入小米辣