腌咸梅的做法步骤

• 步骤 1：

  腌制梅2500克，先把坏果挑掉

• 步骤 2：

  挑好的梅子加适量食盐，然后再加水浸泡15分钟

• 步骤 3：

  接着把胭脂梅清洗干净，在洗的过程中用牙签挑出果蒂后放入碗中

• 步骤 4：

  再次把胭脂梅清洗一遍，接着捞出控干水份

• 步骤 5：

  再把胭脂梅的水份晾干，腌制咸梅，无水无油非常的重要

• 步骤 6：

  准备好容器密封罐，密封罐记得用沸水杀菌后晾干，同样也是为了保证无水无油，准备好的粗盐和梅子以1比1的比例放入密封罐中，一层梅子一层盐依次加入铺好，盐可以多放一点

• 步骤 7：

  最后封罐，贴上生产标签，放到阴凉干燥处，腌制咸梅就做好了，三个月后就可以取出烹饪美味佳肴啦