自制藕粉的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕掰断切去每一节藕头部，削皮洗净备用

• 步骤 2：

  削好皮的粉藕洗净切成小块，因为藕一般比较硬，切的时候要注意安全

• 步骤 3：

  将切好的莲藕丁放入破壁机中，加点清水，打成莲藕汁，倒盆里备用

• 步骤 4：

  藕粉汁用纱布过滤，多搓洗几遍，直到藕渣内的藕浆洗净为止

• 步骤 5：

  莲藕汁沉淀6小时以上，可以看到分层，倒掉上面的清水

• 步骤 6：

  把凝固的藕粉放到纱布里包起晾晒风干

• 步骤 7：

  晒干的藕粉切成薄片，用筷子拨碎，再放到干燥的地方晒干

• 步骤 8：

  最后用擀面杖把藕粉压成粉末，用筛子过滤一下，保证藕粉口感嫩滑，就可以装瓶保存了

• 步骤 9：

  做好的藕粉，加点凉水，加点白糖，再加两勺糖桂花搅匀化开。再倒入烧开的热水，一边加水一边搅拌成糊状，就可以开吃啦。