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盐水毛豆、简单快捷、下酒小菜收藏
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所需食材
- 毛豆 700克
- 盐 6克
- 花椒麻椒 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 八角、干辣椒、生姜 、香叶、适量
- 蚝油 少许
- 鸡精 适量
- 香料包 一个
- 小米辣 几个
- 油 一汤匙
盐水毛豆、简单快捷、下酒小菜的做法步骤
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步骤 1：
买回的毛豆清洗干净
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步骤 2：
将毛豆的两头尖角剪掉、这样更容易入味
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步骤 3：
锅中放入适量清水、加入卤料包和干辣椒、生姜、香叶、花椒、盐、适量的油、大火烧开煮个二分钟、把料包的香味煮出来。
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步骤 4：
在把毛豆放进去大火煮、煮个5分钟左右、放入少许鸡精和白糖调味、即可
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步骤 5：
煮好后放入锅中浸泡一会儿
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步骤 6：
现在调个料汁、放入蒜末和小米辣、浇上热油激发出蒜香味、在放少许白糖、蚝油、香醋一勺、生抽一勺
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步骤 7：
毛豆到出沥干水分、在加入调好的料汁
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步骤 8：
搅拌均匀就可开吃了、放冰箱冷藏2⃣️小时后味道更好
小贴士
煮毛豆一定要水开后在加入毛、在放少许油、不要盖锅盖、这样煮出来的毛豆就不会发黄、颜色更翠绿、放冰箱冷藏味道更佳
