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佛跳墙收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 鲍鱼 7只
- 花胶 7只
- 海参 7只
- 冬笋 2个
- 瑶柱 7只
- 料酒 50ml
- 老姜 一整块
- 葱 1段
- 南瓜 500克
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 猪骨 一斤
- 鸡腿 4只
- 口蘑 300克
- 白玉菇 200克
佛跳墙的做法步骤
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步骤 1：
提前三天泡发海参，花胶
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步骤 2：
买回来的鸡腿和猪骨焯水去杂质，焯水时放姜片，葱，一个八角去腥
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步骤 3：
准备南瓜胡萝卜上锅蒸好，打碎，这事佛跳墙汤色的关键
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步骤 4：
这些备料，口蘑，白玉菇，松茸，瑶柱，笋尖放锅底
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步骤 5：
加热水与猪骨，鸡腿一起煮开，转小火炖40分钟
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步骤 6：
鲍鱼，虾仁，海参提前处理干净，焯水备用
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步骤 7：
煮开的骨汤高汤上放鲍鱼虾仁海参花胶中火30分钟，放盐
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步骤 8：
加入南瓜胡萝卜泥转小火25分钟
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步骤 9：
分装好，快递给你爱的人吧嘻嘻
