个人真的超爱的碱水
是一款无油无糖，带着特殊的碱味
口感非常韧性，耐嚼
对于减脂的小伙伴非常友好
非常简单几种食材制作而成
吃了完全不怕胖
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心形碱水面包收藏
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所需食材
- 高筋粉 350克
- 低筋粉 350克
- 酵母 3.5克
- 盐 10克
- 水 275克
- 浸泡碱水
- 水 500克
- 烘培碱 20克
心形碱水面包的做法步骤
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步骤 1：
把面团揉成可以拉出较厚的薄膜
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步骤 2：
每个分成40g的小面团，盖上保鲜膜冷藏松弛20分钟
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步骤 3：
把松弛好的面团擀成长
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步骤 4：
两边对折
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步骤 5：
再对折捏紧
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步骤 6：
用手戳成中间高旁边细的长条，大概25cm左右
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步骤 7：
如图拧麻花一样，再把剩下的两边一起捏紧接头
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步骤 8：
整形好的面团，就是心形的，不需要盖保鲜膜直接冷藏20分钟，再冷冻10分钟
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步骤 9：
准备好浸泡的碱水，把冷冻好的面团放进去浸泡30秒左右
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步骤 10：
擦干水分，用刀片割两道
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步骤 11：
烤箱预热：上火220，下火170，烤制20分钟左右，最后注意观察上色情况
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步骤 12：
成品图
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步骤 13：
成品图
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步骤 14：
成品图
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步骤 15：
成品图
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步骤 16：
成品图
